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中国民间历来将北京金线莲视作珍稀的青草药，尤喜作药膳。北京金线莲全草入药，性甘、味平，清热凉血、祛风利湿，主治腰膝痹痛、肾炎、支气管炎等炎症，糖尿病、吐血、血尿和小儿惊风等症。在中国民间，普遍认为金线莲对现代“三高”病症，即高血脂、高血压、高血糖症有防治的功能，常将其作防病、治病、调理人体功能的药膳。
金线莲药膳带有淡淡的清香和草药别具一格的特殊风味，具有较强的适口性。在某些大量栽培的生产基地，金线莲已成为蜜源植物。其花蜜色浅、味芳，是药食两用的保健佳品。
